Cookies aux 3 chocolats - www.puregourmandise.com
 

Des cookies moelleux dedans, croquants dehors ! C'est, un peu comme pour les macarons, la texture que je leur préfère.

Ils ont un bon goût de chocolat noir et plein de pépites de praliné, de chocolat au lait et de chocolat blanc.


En plus, ils sont tellement rapides et simples à faire que les enfants peuvent s'en charger... et à vous de les dévorer pour une fois !

 

2 mai 2005.

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Recette pour 18 cookies ou 30 mini-cookies. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes.

Ingrédients

Chocolat noir : 40 g
Beurre demi-sel : 40 g
Oeuf : 1
Sucre : 100 g

Cacao amer : 40 g (Van Houten)
Farine : 40 g
Levure : 1/2 sachet, chimique
Chocolat blanc : 40 g
Chocolat praliné : 40 g

Matériel

une balance ménagère
une petite jatte
une grande jatte
du papier sulfurisé

une plaque à pâtisserie

Réalisation

La préparation

1. Préchauffer le four à 175°C. Disposer du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre demi-sel dans un grand bol.

3. Ajouter l'oeuf entier (sans la coquille !) avec le sucre. Mélanger puis saupoudrer le cacao en poudre, la farine et la levure. Quand le mélange est homogène, répartir les pépites faites à partir des chocolats blanc et praliné. Bien mélanger le tout.

4. Déposer des tas de pâte espacés de 5 cm sur le papier sulfurisé. Petits ou gros, ils vous donneront la taille de vos cookies après cuisson.

 

La cuisson

5. Enfourner à 175°C pour 12 minutes.

6. Après cuisson, décoller du papier sulfurisé et laisser tiédir avant de les dévorer.

 

La conservation

- A conserver dans une boîte hermétique... s'il vous en reste ! -

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