Cupcakes de Pâques aux m&m's - www.puregourmandise.com
 


Pâques signifie souvent pour les gourmands qu'il y a un gros gâteau au chocolat à la fin du menu. Mais pour cela il faut des invités et être nombreux. Alors que rien n'empêche de fêter Pâques en petit comité, seulement en amoureux ou en solo même, peut-être juste le temps du goûter. Ou alors pour prolonger la fête, le lendemain... quand il ne reste déjà plus rien du dessert de la veille.

Si vous me suivez à travers mes recettes depuis quelques années, vous aurez remarqué que je suis une grande dévoreuse de m&m's ®. Ceux avec une cacahuète à l'intérieur. Ceux-là sont aux couleurs pastel, une série limitée pour Pâques. Des petits cupcakes au chocolat et aux m&m's ® sous forme de nids de Pâques individuels, ça vous tente ?

 

 


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Recette pour 4 gros ou 6 cupcakes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 18 minutes.

Ingrédients

Oeuf : 1
Sucre en poudre : 60 g
Chocolat noir à pâtisser : 50 g
Beurre : 60 g
Lait : 50 g
Farine : 60 g
Levure chimique : 2 g
M&m's : 60 g

Chocolat noir à pâtisser : 150 g
Beurre : 60 g
Crème fraîche : 30 g
M&m's : 50 g

M&m's : 50 g, pour le décor cette fois

Matériel

une plaque à muffins
4 grandes ou 6 petites caissettes en papier
2 bols
une jatte
un fouet
une balance ménagère
un mixer

Réalisation

Les cupcakes aux m&m's ®

1. Dans le premier bol, fouetter l'oeuf avec le sucre pour obtenir une mousse.

2. Dans le second, faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre en dés au four à micro-ondes, puis ajouter le lait et lisser le tout.

3. Mêler les 2 préparations puis ajouter la farine et la levure.

4. Pulvériser les m&m's ® en poudre et les ajouter à la préparation en mélangeant soigneusement une dernière fois.

5. Préchauffer le four à 175°C.

6. Déposer des caissettes en papier dans une plaque à muffins si possible afin qu'elles se tiennent. Les remplir de préparation aux 2/3. Faire cuire 18 minutes.

 

La ganache au chocolat et aux m&m's ®

7. Dans une jatte, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Puis ajouter la crème fraîche et les m&m's pulvérisés, et bien lisser le tout. Laisser refroidir, en plaçant éventuellement au frais la ganache afin de hâter son refroidissement.

 

Le montage

8. A sa sortie du four, bien laisser complètement refroidir la plaque de cupcakes avant de les retirer de leurs alvéoles. Placer la ganache dans une poche à douille cannelée et en décorer le sommet des cupcakes en faisant le tour afin de dresser des nids.

9. Décorer le centre avec des m&m's.
- vous aurez peut-être remarqué que j'ai utilisé pour cette recette de Pâques des m&m's peanuts ® en édition limitée de circonstance, aux coloris printaniers ! -

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