Brownie au chocolat blanc, noix de pécan et caramel - www.puregourmandise.com
 

Bientôt la rentrée, les copains rentrent peu à peu de vacances, on peut à nouveau se recevoir et goûter ensemble en prenant du bon temps.

L'occasion donc de faire un brownie de bon matin. Mais un nouveau, tant qu'à faire. Comme mon lutin adoooore le chocolat blanc et les noix de pécan, celui-ci est fait sur-mesure pour lui. Il a sauté de joie et m'a couverte de bisous ! Mais vous pouvez l'adapter aux noisettes ou autres fruits secs. J'ai rajouté à la pâte des dés de caramels mous, plutôt agréables en bouche, mais pas indispensables.

Enfin voilà de quoi les régaler, et vous aussi par la même occasion en vous communiquant cette recette.

22 août 2013.


Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise et sont donc protégés.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie du site et/ou du livre sans autorisation !

Recette pour 16 carrés de brownie. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 2 heures.

Ingrédients

Chocolat ivoire / blanc : 200 g
Beurre doux : 100 g
Oeufs : 4
Cassonade : 100 g
Vanille pure en poudre : 1 c. à moka
Farine : 100 g
Maïzena ® : 50 g
Noix de pécan : 125 g
Caramels mous : 100 g

Matériel

un cadre carré en inox de 20 cm
une balance ménagère
une plaque à pâtisserie
un mixer ou un mortier
une jatte
un bol
un fouet
du papier sulfurisé

Réalisation

La préparation

1. Dans le bol, faire fondre le chocolat blanc en pistoles ou coupé en morceaux avec le beurre.

2. Dans la jatte ou le bol de votre batteur, fouetter vivement les oeufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux.
- j'aime utiliser plutôt de la cassonade quand il s'agit d'une recette avec du caramel, de la noix ou du sirop d'érable, mais si vous n'en avez pas, du sucre blanc ira à merveille -

3. Ajouter le chocolat blanc, puis la farine et la Maïzena ® et bien mélanger.

4. Dans le mixer, broyer par à-coups les noix de pécan en morceaux plus petits, sans réduire en poudre.

5. Couper les caramel en dés.

6. Incorporer noix et caramels à la pâte et préchauffer le four à 150°C.

7. Placer le cadre carré en inox sur la plaque à pâtisserie. Le garnir d'une feuille de papier sulfurisé et bien marquer le fond et les côtés pour qu'il reste en place. Verser la pâte à l'intérieur.

 

La cuisson

8. Enfourner pour 30 minutes, puis laisser refroidir durant au moins 2 heures.

Brownie au chocolat blanc, noix de pécan et caramel - www.puregourmandise.com

Brownie - www.puregourmandise.com
> Mon brownie

Brownie aux pistaches - www.puregourmandise .com
> Mon brownie
aux pistaches

Brownie chocolat citron - www.puregourmandise .com
> Mon brownie au chocolat
et au citron

© Marina | 2005 - 2016 | PureGourmandise.com
Retrouvez PureGourmandise sur Facebook