Encore
une légère
retouche de ma recette
de brownie après
quatre autres versions.
Des brownies, on en
trouve des centaines
de recettes sur le net.
Mais à y regarder
de plus près,
ce sont souvent des
recettes de fondants,
de gâteaux au
chocolat carrés,
mais cela ne respecte
plus la recette traditionnelle
qui se doit d'avoir
de la levure et de battre
les oeufs entiers.
La
modification principale
tient dans le fait que
j'ai réalisé
ce brownie dans un carré
en inox de 16 cm et
non plus dans mon moule
carré de 20,
ce qui le rend plus
épais et lui
offre un coeur encore
fondant avec le même
temps de cuisson.
Et
pour mes petits addicts
au chocolat, je l'ai
nappé d'une ganache
au chocolat toute simple,
cela nous a évité
d'avoir envie de le
noyer sous de la crème
anglaise.
Essayez
comme moi de réduire
la taille de votre moule
pour obtenir un coeur
encore fondant, je pense
que cela pourrait vous
plaire...