Oeufs aux Kinder Schoko Bons - www.puregourmandise.com
 

Je réfléchissais à une autre recette en forme d'oeuf que je vous mettrai en ligne prochainement, quand ma recette des oeufs à la crème de Carambar m'est revenue en tête.

Les coquilles ne servaient que de décoration, mais si je m'en servais comme moules pour faire cuire des mini fondants ? Et puis si je glissais à l'intérieur des mini-oeufs Kinder Schoko Bons ® ? Des oeufs à l'intérieur de mes oeufs, des oeufs gigognes en quelque sorte ?

Je suis donc repartie sur ma recette du fondant aux Schoko Bons ® mais en rajoutant de la farine pour qu'ils se tiennent mieux et qu'on puisse éventuellement les écaler pour les démouler.

Il faut énormément les graisser-poudrer à l'intérieur car le démoulage n'est pas aisé, mais ils sont bons et leur coeur est fondant, c'est tout ce qui compte. Joyeuses Pâques à tous !



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Recette pour 8 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

Chocolat noir à pâtisser : 100 g
Beurre : 75 g
Oeufs : 8 (8 coquilles, mais seulement 2 oeufs)
Sucre en poudre : 60 g
Farine : 75 g
Cacao amer en poudre : 5 g
Kinder Schoko Bons : 8

Beurre et cacao amer pour les coquilles

Matériel

deux jattes
une plaque à mini muffins
un toque oeuf
un fouet à main
une balance ménagère

Réalisation

La préparation

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Bien lisser quand tout est fondu.

2. Avec le toque oeuf, couper délicatement un chapeau à chacun des 8 oeufs, les vider en en gardant 2 pour cette recette.
- le toque oeuf est l'idéal pour découper proprement les coquilles, comme les professionnels -

3. Rincer soigneusement les coquilles d'oeufs et leurs chapeaux et les laisser sécher sur une grille, têtes en bas.

4. Dans l'autre jatte, fouetter les 2 oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le cacao amer.

5. Ajouter le chocolat fondu et bien lisser le tout.

6. Préchauffer le four à 175°C. Graisser puis saupoudrer de cacao amer l'intérieur des 8 coquilles et de leurs couvercles lavés et séchés et les déposer dans une plaque à mini muffins pour les stabiliser.
- j'utilise pour cela le spray Ouragan ®, découvert il y a quelques années pour graisser mes moules à cannelés, plus pratique que de l'huile qu'il faudrait faire "hula-hoper" -

7. A l'aide de la poche à douille, remplir à moitié les coquilles avec la pâte chocolatée, enfoncer un oeuf Kinder Schoko Bon ® en leur coeur, compléter la garniture jusqu'à quelques millimètres de l'ouverture, puis déposer les couvercles au sommet.

 

La cuisson

8. Enfourner la plaque pour 15 minutes à 175°C.

9. Laisser complètement refroidir avant de tenter de les déguster car ils sont brûlants à la sortie du four.

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