Petits bouchons fondants à la crème de marrons - www.puregourmandise.com
 


Le samedi soir, j'aime bien préparer des petits coulants. C'est rapide à réaliser, pas trop lourd vu les portions individuelles et ça fait son petit effet quand leur petit coeur tremblotte encore ou coule carrément.

J'adore aussi les petites boîtes de crèmes de marrons Clément Faugier. Vous les aviez déjà vues dans ma recette de mousse à la crème de marrons qui tourne aussi pas mal sur Pinterest. Elles sont trop mignonnes, réutilisables à l'infini et comme elles sont en métal, elles passent au four sans souci !

Donc cette fois, j'ai tenté des petits coulants à la crème de marrons, comme ça, sans rajouter de sucre, puisque la crème de marrons est déjà assez sucrée comme ça. En plus, bon point pour eux, ils sont sans gluten (j'ai opté pour la farine de châtaigne pour rester dans le ton) et je n'ai pas pu m'empêcher d'incorporer une once de chocolat blond Dulcey pour la couleur et le goût légèrement caramélisé.

Pas mal en fait ! Je pense que vous pourriez les aimer vous aussi, vous les tentez ? (moi je vais aller racheter 4 boîtes mignonnettes pour pouvoir en proposer à des invités)

 

23 octobre 2016.


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Recette pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 9 minutes.

Ingrédients

Crème de marrons : 180 g
Oeufs : 2
Farine de châtaigne : 30 g
Chocolat blond Dulcey Valrhona ® : 30 g
Vanille pure en poudre : 1 c. à moka

Beurre et farine de châtaigne pour les moules

Matériel

un batteur sur socle
quatre mignonnettes de crèmes de marrons
une balance ménagère

Réalisation

1. Dans le bol du batteur, fouetter vigoureusement et longuement les oeufs avec la crème de marrons.

2. Ajouter ensuite la farine de châtaigne.

3. Dans un bol, faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes le chocolat blond.

4. L'incorporer, ainsi que la poudre de vanille pure, à la préparation.

5. Beurrer et fariner l'intérieur des moules, et préchauffer le four à 200°C.

6. Verser la pâte dans les moules et enfourner pour 9 minutes.

7. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Fudge aux pistaches vertes et chocolat blanc - www.puregourmandise.com


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