J'adore
les
biscuits
roses.
Ils
sont
d'ailleurs
de
ma
région
natale,
fabriqués
à
Reims
par
la
maison
Fossier.
Depuis
quelques
années,
la
marque
s'est
diversifiée
et
propose
des
dizaines
de
produits,
mais
je
reste
fidèle
à
ses
biscuits
roses
qui
existent
même
en
version
mini.
C'est
cette
version
de
tout
petits
biscuits
roses
que
j'ai
utilisée
pour
réaliser
ces
mini
charlottes,
des
charlottines
en
somme,
que
j'ai
imaginées
pastel
:
avec
une
mousse
au
chocolat
blond
et
des
framboises
(surgelées
vu
la
saison).
Elles
sont
très
simples
à
réaliser
:
j'ai
utilisé
mes
petits
cercles
de
7,5
cm
de
diamètre
qui
me
servent
à
réaliser
des
fondants
ou
des
entrées.
Si
vous
ne
les
avez
pas,
de
simples
cercles
faits
avec
des
bandes
de
carton
iront
très
bien
puisque
ces
charlottes
sont
évidemment
sans
cuisson.
Après
notre
dernière
raclette
de
la
saison,
c'est
un
dessert
joliment
raffiné
qui
nous
accompagne
ce
week-end.