Crumble rose aux mirabelles et pralines - www.puregourmandise.com
 

Comme souvent, cette recette est partie d'un produit. Mes yeux sont tombés sur un paquet de pralines roses mises de côté depuis quelques mois. L'envie de faire un nouveau dessert rapide pour le dîner était en train de tourner dans ma tête, et là, à la vision des pralines, l'idée a fusé ! Un crumble tout rose !

J'ai décongelé légèrement quelques mirabelles de l'été dernier, coupé quelques dés de pommes pour le fondant, remis la main sur ma bouteille de rhum arrangé (réalisé aux mirabelles cette année), et hop, c'était parti.

(des nouvelles de ma cuisine ? Elle avance. Tous les murs sont posés, elle est fermée. Oui, ce sont des travaux qui vont jusque-là. Je vous ferai un petit compte-rendu avec photos quand on aura fini si ça vous intéresse, il y a tellement à faire !)

En attendant, bon appétit !


22 janvier 2020.






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Recette pour 4 à 6. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients

Beurre doux : 15 g + 85 g
Pralines roses : 175 g
Farine : 175 g
Mirabelles : 400 g
Pommes : au moins 2
Rhum arrangé : 5 cl

Beurre, sucre et farine pour le moule

Matériel

un plat à gratin
un mixeur à lames couteau
une balance ménagère

Réalisation

1. Peler et couper en gros dés les pommes. Les faire revenir plusieurs minutes dans une poêle avec 15 g de beurre.

2. Faire fondre les 85 g de beurre à part.

3. Concasser les pralines roses au mixeur à lames couteau.

4. Dans une jatte, mélanger le beurre fondu, les pralines réduites et la farine. Bien mélanger aux doigts ou à la fourchette pour obtenir une pâte sableuse..

5. Décongeler si nécessaire au four à micro-ondes les mirabelles dénoyautées.

6. Préchauffer le four à 125°C.
- j'ai choisi une cuisson douce pour ne pas que le crumble brunisse -

7. Beurrer, fariner et sucrer le fond et les côtés du moule, puis verser les mirabelles, les dés de pommes, les napper d'un peu de rhum arrangé et recouvrir de la pâte à crumble rose émiettée entre les doigts pour un aspect granuleux..

8. Enfourner pour 20 minutes.

9. Laisser le crumble dans le four si c'est possible, et attendre qu'il soit froid avant de le servir !

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