Couronne de Noël chocolat orange - www.puregourmandise.com
 

Il y a quelques années, la société belge Gü ® a sorti un banoffee en petits pots individuels. Moi qui suis une fan de cette marque et de l'association banane-chocolat, j'en ai fait un péché-mignon. Hélas, cela n'a pas duré bien longtemps car le produit a rapidement été retiré des ventes... (alors vous me croiserez régulièrement sur la page Facebook de la marque, militant pour le retour de ces douceurs, car oui je suis têtue et parfois passionnée)

En désespoir de cause, ces dernières années, j'ai donc tout fait pour les reproduire à la maison. Il y en a eu des essais divers et variés... toujours bons certes, mais pas exactement proches du modèle original ou de mes souvenirs.

Mais là, je crois que j'y suis. Mon souci tenait surtout dans la ganache, et cette fois le résultat final me plaît beaucoup. Donc des sablés émiettés, de la confiture de lait, des bananes et cette délicieuse ganache fondante au chocolat : voici un de mes desserts préférés.

6 novembre 2021 .





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Recette pour 6 verrines. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 minute.

Ingrédients

Palets bretons : 4
Bananes : 2
Confiture de lait
Crème liquide : 50 g
Chocolat noir à pâtisser : 150 g
Beurre doux : 25 g
Mascarpone : 150 g

Cacao amer en poudre (facultatif)

Matériel

6 verrines
une balance ménagère

Réalisation

1. Préparer la confiture de lait selon ma recette et laisser tiédir.

2. Emietter les palets bretons et les répartir au fond des 6 verrines.

3. Couper les bananes en rondelles, et partager celles-ci dans les verrines.

4. Napper de confiture de lait selon la quantité désirée.
- personnellement, j'utilise environ les 2/3 de la boîte -

5. Faire chauffer la crème avec le chocolat et le beurre. Bien lisser le tout.

6. Incorporer le mascarpone à la crème chocolatée, et bien mélanger le tout pour que ce soit homogène. Installer cette ganache dans les verrines.

7. Saupoudrer éventuellement de cacao amer en poudre pour un goût chocolaté encore plus fort. C'est prêt !

Banoffees - www.puregourmandise.com

Confiture de lait à la cocotte minute - www.puregourmandise .com
> Ma confiture de lait
à la cocotte minute

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