1.
Séparer les blancs des jaunes
d'oeufs. Battre longuement les jaunes
avec le sucre.
2.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Lisser l'ensemble et l'incorporer
aux jaunes sucrés..
3.
Ajouter
enfin la farine et le Cointreau et
mélanger encore.
4.
Couper les écorces confites
en dés et les mélanger
à la préparation chocolatée.
5.
Battre les blancs d'oeufs en neige,
et les incorporer à la préparation
précédente.
6.
Préchauffer le four à
175°C. Beurrer, sucrer et saupoudrer
de cacao en poudre l'intérieur
du moule.
7.
Verser la pâte et bien niveler
le tout avant d'enfourner. Laisser
cuire 30 minutes.
8.
Laisser refroidir avant de démouler,
et se régaler !
