Pour un dîner léger, pour se rafraîchir en été ou se ragaillardir en hiver, pour s'hydrater, pour cuisiner vite et profiter des légumes, les soupes ont plein d'atouts. 16 recettes de veloutés chauds ou froids pour toute l'année.
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> Ma soupe froide de concombre
> Mon velouté de lait de coco aux crevettes
> Mon velouté glacé à la pastèque
> Ma soupe glacée de concombre à la menthe
> Ma soupe de petits pois à la feta
> Ma soupe froide à l'asperge verte
> Mon gaspacho tomates - poivrons
> Mon gaspacho mousseux à la pastèque
> Mon velouté aux champignons
> Mon velouté de pâtisson aux noisettes
> Ma soupe de tomates à la feta et aux olives
> Ma crème de concombre à l'avocat
> Ma soupe froide de melon à la menthe
> Ma soupe froide de tomates jaunes
> Mon velouté aux girolles
> Mon velouté de panais à la moutarde