Ah, je l’apprécie mon nouveau moule à angel cake ! Et je sens qu’il va être rentabilisé. J’avais commencé à l’utiliser avec mon chiffon cake au mojito (un chiffon cake, à la différence d’un angel cake, comprend des ingrédients humides) que je vais refaire bientôt pour mes collègues.
Il fallait bien que je tente quelque chose au chocolat, vous me connaissez ! Alors j’ai laissé parler mon instinct pour les proportions.
Cet angel cake au chocolat est vraiment facile à faire en réalité. Mais c’est un peu plus sec qu’un chiffon cake, donc à accompagner selon moi d’une ganache et aussi d’une crème anglaise (à l’orange pour celui-ci). Mais c’est joli, pratique à transporter et partager. Du coup, sur ma lancée, je tenterai un chiffon cake au chocolat très bientôt, pour un rendu plus moelleux / humide qui m’avait bien plu dans le chiffon cake mojito. A suivre, mais en attendant… voici un gâteau léger et au chocolat, sans beurre !
Mon angel cake au chocolat
![Mon angel cake au chocolat - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2023/11/angel-cake-chocolat-439.jpg)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 8 à 10 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2023/11/angel-cake-chocolat-439-768x1152.jpg)
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Pour 8 à 10 personnes
La recette de mon angel cake au chocolat, en fiche recette prête à imprimer.
Ingrédients
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2023/11/angel-cake-chocolat-439-768x1152.jpg)
Recette
Note
Il faut spécifiquement un moule à angel cake pour cette recette, et surtout ne pas le graisser, beurrer ou huiler. Celui que j’ai mesure 17 cm.