On préfère souvent acheter de la crème de marrons toute prête, mais si on lit sa composition industrielle, il y a souvent une majorité de sucre ou d’eau, voire des additifs par forcément indispensables ni très rassurants. Alors qu’en fait la crème de marrons est très facile à réaliser soi-même.
Voici donc la recette de ma crème de marrons faite maison.
2 façons de la réaliser : à partir de châtaignes fraîches (appelées marrons alors que ceux-ci sont toxiques !) ou de châtaignes en bocal ou surgelées, déjà pelées pour gagner encore un peu de temps sur la recette. Les châtaignes se reconnaissent à leur petite pointe ou houppette, elles seules sont comestibles.
Ma recette de crème de marrons est un peu originale : elle n’a pas de sucre classique mais de la vergeoise. Cela renforce la saveur vanillée je trouve, déjà présente grâce à la vanille pure en poudre.
Ma crème de marrons
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 pots
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour 2 pots
Ma recette de crème de marrons, à base de châtaignes fraîches quand c'est la saison, en conserve ou surgelées, en fiche recette prête à imprimer.
Ingrédients
Recette
La cuisson des châtaignes
La crème de marrons
