Mes cookies aux 3 chocolats

2 mai 2005Marina

Cookies aux 3 chocolats - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

Pour 15 cookies environ

Des cookies moelleux dedans, légèrement croquants dehors ! C’est, un peu comme pour les macarons, la texture que j’aime. Et surtout très dodus et épais, parce que c’est comme ça que je les préfère.

Ils ont un bon goût de chocolat et sont plein de pépites de chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc. Des gros chunks de préférence, que vous pouvez trouver tout prêts ou faire vous-même. Dans ce cas, à vous les morceaux de chocolat au caramel, chocolat ruby, chocolat au praliné, à volonté !

En plus, ces cookies aux 3 chocolats sont tellement rapides et simples à faire que les enfants peuvent s’en charger… et à vous de les dévorer pour une fois !

Cookies aux 3 chocolats

2 mai 2005Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Frais : 30 minutes

Pour 15 cookies environ

La recette de mes cookies aux 3 chocolats, noir, blanc, au lait, moelleux et dodus comme je les préfère, en fiche prête à imprimer.

Ingrédients

40 g de Chocolat noir
40 g de Beurre demi-sel
1 Oeuf
75 g de Sucre en poudre
40 g de Cacao amer
40 g de Farine
1/2 sachet de Levure chimique
100 g de Pépites de 3 chocolats

Recette

1. Faire fondre le chocolat et le beurre demi-sel dans un grand bol, et couvrir en parallèle 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Ajouter l’oeuf entier (sans la coquille !) à la préparation, puis le sucre. Mélanger longuement.
3. Ajouter le cacao en poudre, la farine et la levure. Quand le mélange est homogène, répartir les pépites prêtes ou faites maison. Bien mélanger le tout.
4. Faire reposer la pâte au frais au moins 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 175°C.
6. A la cuillère à cake pops, à la main ou entre 2 cuillères, former des petites boules d’environ 25 grammes de pâte à cookie et les déposer, espacées de 5 cm, sur le papier sulfurisé. Les aplatir un peu.
7. Enfourner pour 12 minutes.
8. Après cuisson, les laisser refroidir au moins 15 minutes sur le papier sulfurisé avant de les décoller et dévorer.
– ils seront encore un peu tremblants à leur sortie du four mais vont vite se figer ensuite –