Mes rillettes de saumon

J’adore les plateaux-repas et les petites choses à tartiner et picorer en soirée entre amis ou avec les enfants. J’en fais souvent pour les vendredis soirs, entre retrouvailles avec les enfants, débriefings de nos semaines, discussions… Tout ça de manière informelle autour du canapé et de la table basse.

Je vous en mettrai d’autres que je fais souvent ces dernières semaines, mais là, c’est la dernière en date. Il suffit d’un peu de pain frais, ou rassis mais grillé, et on peut créer des tartinades bien parfumées et moins grasses que les biscuits pour l’apéritif, les saucissons ou les chips.

Pour cette recette de rillettes de saumon, j’en ai utilisé sous deux formes : du saumon frais et du saumon fumé (c’est celui qui donne le plus de goût). Mais j’ai réduit les ingrédients, c’est donc une version plus simple que ma recette de rillettes de saumon aux herbes et citron confit. Avec du pain passé sous le grill, cette tartinade onctueuse est à tomber et très facile.