A force de chercher un plat à tajine (et surtout de hanter les rayons d’Alinéa), j’ai fini par mettre la main dessus. Enfin, c’est un plat de service mais il est beau comme tout. A moi les tajines dominicaux maintenant. On n’y coupera plus.
Des plats qui mijotent tout seuls, bien parfumés, pas secs du tout, avec des épices, des fruits secs, du miel, du sucré salé, c’est toujours appétissant.
Dans cette recette assez classique, j’ai remplacé les conventionnels dés d’abricots moelleux pour réaliser ce tajine d’agneau au cédrat confit, un des trésors rapportés de Corse. Recette à base d’agneau idéale pour Pâques ou fêter le printemps.
Mon tajine d’agneau au cédrat confit
![Tajine d'agneau au cédrat confit - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2008/09/tajine-agneau-cedrat-confit-188.jpg)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes
Pour 4 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2008/09/tajine-agneau-cedrat-confit-188-768x1152.jpg)
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1 heure 15 minutes
- Pour 4 personnes
La recette de mon tajine d'agneau au cédrat confit, avec des petits légumes, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2008/09/tajine-agneau-cedrat-confit-188-768x1152.jpg)