Mes mi-cuits au chocolat et aux fruits rouges

1 août 2015Marina

Fondants chocolat fruits rouges - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

Pour 4 personnes

Que c’est agréable ce temps ! Un vrai été, ce n’est pas si habituel. Mais avec tout cela, je ne ressens pas trop l’envie de cuisiner avec le four et les robots.

Sauf que… les enfants passent quelques jours à la montagne chez leurs grands-parents et on se retrouve en amoureux, héhé ! C’est (entre autres) l’occasion de manger des petites choses qui nous plaisent avant tout et de se concocter des desserts à l’assiette.

Les mi-cuits au chocolat sont parmi les choses qu’on aime bien manger quand on se retrouve tous les deux et qu’on dîne sur le canapé (chuuuuut… on l’interdit aux enfants)

Ces mi-cuits au chocolat et aux fruits rouges sont encore différents de mes précédents : ils contiennent de la crème et de la purée de fruits rouges, du coup leur texture est plutôt onctueuse. Rajoutez un peu de purée en leur coeur avec une pipette et vous avez avec ces fondants chocolat fruits rouges un dessert qui en jette !

Mi-cuits au chocolat et aux fruits rouges

1 août 2015Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Frais : 2 heures

Pour 4 personnes

La recette de mes mi-cuits au chocolat et aux fruits rouges, à la texture onctueuse et avec un coeur aux fruits rouges, en fiche à imprimer.

Ingrédients

100 g de Chocolat noir à pâtisser
25 g de Beurre doux
100 g de Purée de fruits rouges
40 g de Crème liquide
2 Oeufs
30 g de Sucre en poudre
30 g de Farine
50 g de Fruits rouges, pour le décor

Recette

1. Beurrer, sucrer et saupoudrer de cacao amer le fond et les bords des ramequins. Les placer au frais pendant le reste de la préparation.
2. Dans un bol au micro-ondes ou bien au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Puis ajouter 75 g de purée de fruits rouges, la crème et lisser le tout.
– attention, la purée de fruits n’a que 10 % de sucre, à ne pas remplacer par du coulis de fruits rouges qui en comporte beaucoup plus !-
3. Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger.
4. Incorporer la crème chocolatée et bien mélanger le tout.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Répartir la préparation dans les 4 ramequins préparés, puis les enfourner pour 8 minutes.
7. Laisser refroidir au moins 2 heures à température ambiante ou même au frais avant de déguster avec un éventuel rajout de purée de fruits rouges en leur coeur avec les 25 g restants, à l’aide d’une pipette. Décorer avec les fruits rouges.