Mon fondant au chocolat praliné noisette

9 juin 2014Marina

Fondant au chocolat praliné noisette - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

Un lundi férié, c’est toujours l’occasion de se reposer et de pâtisser un petit peu.
Mon idée est partie d’une tablette de chocolat au lait praliné noisettes et d’un petit moule à panettone, de 16 cm de diamètre, typiquement étroit et haut.

Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de fondant au chocolat et la crise de manque se faisait sentir… Alors, hop, celui-ci a été vite improvisé et cette tablette est vraiment l’ingrédient magique ! Rien à voir avec un autre célèbre chocolat « praliné » en tablette : celui-ci a réellement un goût de noisette grillée à tomber !

Le moule étroit à bord haut a permis d’obtenir un fondant au chocolat praliné noisette étroit mais épais et fondant en son coeur.

Fondant au chocolat praliné noisette

9 juin 2014Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

La recette de mon fondant au chocolat praliné noisette, un petit gâteau haut et fondant, en fiche à imprimer.

Ingrédients

200 g de Chocolat pâtissier praliné noisette
100 g de Beurre
4 Oeufs
100 g de Sucre
75 g de Farine
1 pincée de Levure chimique
20 g de Cacao amer en poudre

Recette

1. Beurrer et saupoudrer le fond et les parois du moule de cacao amer en poudre.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie ou au four à micro-ondes.
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
4. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, incorporer le mélange chocolaté fondu, puis la farine et la pincée de levure.
5. Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Préchauffer le four à 180°C et verser la pâte dans le moule.
7. Enfourner pour 30 minutes.
8. Attendre le refroidissement avant de tenter de démouler, puis saupoudrer de cacao amer en poudre pour la décoration.