Parfois ce sont les circonstances qui imposent les choses. 2 semaines un peu compliquées m’ont tenue éloignée de ma cuisine, le frigo ne s’est pas vidé comme prévu, et un gros pot de mascarpone devait être utilisé rapidement.
J’aurais pu faire un tiramisu, mais je n’aime pas cela et j’avais aussi des cerises fraîches qui me tendaient les bras.
Pour changer du traditionnel clafoutis, j’ai eu envie d’un gâteau aux cerises, mais fondant et moelleux. Le mascarpone devait y contribuer, et j’ai même rajouté un peu de chocolat blanc pour encore plus d’onctuosité. Les blancs montés en neige ont fini de faire une pâte légère et mousseuse à souhait, et ma foi le résultat n’est pas mal du tout. Ce petit gâteau fondant cerise mascarpone est simple et sans prétention mais qui est un peu original par sa texture, si ça vous dit de le tenter…
Mon gâteau fondant cerise mascarpone
![Fondant cerise mascarpone - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/fondant-cerise-mascarpone-400.jpg)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 à 8 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/fondant-cerise-mascarpone-400-768x1152.jpg)
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Frais : 2 heures
- Pour 6 à 8 personnes
La recette de mon fondant cerise mascarpone, avec une texture incroyable grâce au chocolat blanc et blancs en neige, en fiche à imprimer.
Ingrédients
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/fondant-cerise-mascarpone-400-768x1152.jpg)
Recette
Notes
– Pour le matériel, il faut un moule à manqué de 24 cm de diamètre.