Mon brownie marbré au chocolat blond
Miam, un brownie bigoût. Je pensais le faire aux chocolats noir et blanc pour le contraste bien sûr. Et puis mes yeux sont tombés sur une tablette de chocolat blond Dulcey de Valrhona que j’avais oubliée… Vous connaissez ce chocolat blond ? Ce fabuleux chocolat si original a un petit goût de caramel ou de confiture de lait et un joli coloris ambré.
J’ai donc réalisé ce brownie marbré au chocolat blond dimanche dernier, mais il m’a paru un peu gras, alors je l’ai refait aujourd’hui en changeant quelques petites choses et là il est parfait pour moi. En voici la recette !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
La recette de mon brownie marbré au chocolat blond, et au chocolat noir, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
- 150 g de Chocolat blond Dulcey à pâtisser
- 150 g de Chocolat noir Caraïbes à pâtisser
- 60 g de Beurre
- 2 x 45 g de Sucre en poudre
- 2 x 20 g de Farine
- 2 x 20 g de Maïzena
- 4 Oeufs
- 1 pointe de couteau de Vanille en poudre
- 20 g de Chocolat blond Dulcey à pâtisser
- 20 g de Crème épaisse
Recette
1. Dans une première jatte, faire fondre, au four à micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat blond avec 15 g de beurre.
2. Bien lisser puis ajouter une portion de sucre, de farine, de Maïzena, une pointe de vanille en poudre et 2 oeufs.
3. Dans la seconde jatte, procéder de même en commençant par faire fondre le chocolat noir avec 45 g de beurre, puis ajouter la dernière portion de chaque ingrédient comme à l’étape précédente.
4. Préchauffer le four à 175°C.
5. Dans un moule carré de 18 cm beurré et cacaoté, verser les 2 pâtes alternativement, puis tracer des marbrures avec la pointe d’un couteau.
6. Enfourner dès que le four est chaud pour 30 à 35 minutes de cuisson.
7. Bien laisser refroidir ou même placer au frais, puis réserver à température ambiante 30 minutes avant de le servir.
8. Préparer la crème au chocolat blond en faisant fondre ensemble crème et chocolat blond. En napper le brownie marbré au moment de servir.
Notes
– Pour cette recette, utiliser un moule à brownie, un moule carré en métal de 18 cm de côtés.
