Le manque de diversité des fruits d’hiver commence à me peser… Alors je me tourne de plus en plus vers les fruits surgelés ou les préparations aux fruits.
J’ai profité il y a quelques temps d’une vente privée sur le site du même nom autour des produits Monin ®. Vous connaissez sans doute leurs fabuleux sirops : ils sont appréciés dans le monde entier pour la diversité de leurs parfums (une centaine !) et les barmaids en sont fans pour créer des cocktails. J’en achète régulièrement (les plus basiques sont disponibles en grandes surfaces). Mais là, j’ai aussi craqué pour une gamme moins connue mais très intéressante en cuisine : le Fruit Une préparation très parfumée et acidulée qui peut être le point de départ de plein de recettes.
De ce produit dont le Yuzu était semble-t-il une nouveauté est née cette mousse au yuzu aérienne qui a donné une touche légère à un repas d’hiver. Vous pouvez très bien utiliser d’autres produits très fruités (coulis, purées,…) mais attention à leur teneur en sucre qui peut modifier le goût de la recette. De quoi changer un peu quand les pommes et les poires, en février, commencent à lasser…
Ma mousse au yuzu
![Mousse au yuzu - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/04/mousse-yuzu-447.jpg)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour 4 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/04/mousse-yuzu-447-768x1152.jpg)
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Pour 4 personnes
La recette de ma mousse au yuzu, à partir du produit Le Fruit yuzu de Monin ®, en fiche à imprimer.
Ingrédients
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/04/mousse-yuzu-447-768x1152.jpg)