Un petit plat du soir qui pourrait évoquer l’hiver. Mais, comme il fait gris et plus frais ces temps-ci, il s’est trouvé être parfaitement de saison. Un petit gratin végétarien aux accents italiens. Des têtes de brocolis et un chou-fleur cuits à la vapeur, une crème onctueuse à la ricotta et au citron, et un gratin à la mozzarella, et voilà un plat facile !
J’ai fait ce gratin de brocolis et chou-fleur pour deux, alors je vous ai doublé les proportions pour quatre. La cuisson n’est pas très longue si vous utilisez une cocotte-minute, et le passage sous le grill non plus. Donc vraiment, c’est simple, sans ingrédient trop original. Un gratin tendre et parfumé.
Et pour un peu d’onctuosité, j’ai utilisé de la ricotta que j’ai détendue avec le jus d’un citron. Entre cette crème ricotta-citron et la mozzarella filante, cela donne un gratin tout fondant !
Mon gratin de brocolis et chou-fleur à la ricotta
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour 4 personnes
La recette de mon gratin de brocolis et chou-fleur à la ricotta crémeuse au citron et la mozzarella fondante, en fiche à imprimer.
Ingrédients
