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Un
nom étrange que cette préparation...
Est-ce
vraiment une confiture ? Mais il n'y a pas de fruit ! N'est-ce
pas trop sucré ? Et puis comment un simple mélange
de lait et de sucre peut-il donner cela ?
Je
me suis lancée prudemment dans l'aventure et miam !
Une nouvelle source de gourmandise était née
!
Et
les utilisations en sont multiples... jusqu'au fourrage de
macarons !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 1 pot. Préparation : 1 minute. Cuisson : entre
1 et 2 heures. Frais : 2 heures.
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Ingrédients
Sucre en poudre
: 250 g
Lait entier ou demi-écrémé : 1/2 litre (soit
500 g)
Vanille : 1 c. à s., pure, en poudre
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Matériel
une
casserole
une balance ménagère
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Réalisation
La
préparation des ingrédients
1.
Dans une casserole assez haute, verser le sucre en poudre,
le lait et la vanille.
La
cuisson
2.
Faire bouillir l'ensemble durant 1 à 2 minutes.
3.
Réduire la puissance du feu et faire mijoter à
petits bouillons pendant 1 à 2 heures, pour que
la confiture réduise vraiment et prenne un aspect
de caramel moelleux.
4.
Mettre au frais durant au moins 2 heures avant la dégustation.
La
conservation
Cette
confiture de lait peut se conserver une semaine au réfrigérateur...
s'il en reste encore au bout de ce laps de temps !
L'utilisation
Elle
peut servir pour napper des crêpes, des pancakes,
des tranches de brioche, et même fourrer des macarons
!
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ET
AUSSI...
>
La crème de marrons
>
Les macarons
à la confiture de lait
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Recette imprimable |
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© Marina, septembre
2006,
PureGourmandise.com
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