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La
pastèque est un fruit rafraîchissant et juteux,
délicieux pour se désaltérer et mincir
en été !
Au
lieu de toujours la servir présentée en tranches
à croquer, pourquoi ne pas changer un peu et la proposer
en soupe glacée à boire ?
Ce
velouté glacé à la pastèque la
mêle aux tomates et au poivron rouge qui ajoutent à
son parfum et à sa couleur. Et une petite pointe de
piment pour relever le tout (ou de Tabasco ®)
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Recette imprimable |
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Recette
pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes. Frais
: 1 heure. Pas de cuisson.
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Ingrédients
Pastèque
: 1 tranche d'environ 400 g de chair
Tomates : 4
Poivron rouge : 1
Oignon : 1
Piment rouge : une pincée
Bouillon huile d'olive-basilic : 1 cube déshydraté
Huile d'olive : 2 c. à s.
Vinaigre balsamique : 1 c. à s.
Jus de
citron : 1/2
Feuilles de basilic : une douzaine
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Matériel
un couteau pointu
une fourchette
un mixer
une balance ménagère
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Réalisation
1.
Laver,
essuyer et épépiner la chair de pastèque,
le poivron et les tomates. Couper leur chair en dés.
2.
Mixer
ces dés de chair avec l'oignon, le piment, le cube
de bouillon, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron
et la moitié du basilic. Mélanger jusqu'à
un gaspacho homogène.
3.
Mettre
au frais au moins 1 heure. Servir dans des coupes passées
au congélateur, et décorer des feuilles de basilic
restantes.
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|
ET
AUSSI...
>
Le cappuccino
à la pastèque
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Recette imprimable |
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© Marina, mai
2007,
PureGourmandise.com
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