Macarons
 
 
sablés au chocolat

Cela faisait 4 jours, 4 longs jours que mon petit lutin demandait à réaliser avec moi des biscuits en forme de petits bonhommes.

Il a déjà fallu commencer par trouver l'emporte-pièce idéal, et ce fut bien l'étape la plus difficile à réaliser. (merci le site Creavea !) Ensuite vint l'attente du petit colis, et enfin nous avons pu retrousser les petites manches !

J'ai simplement proposé une recette de sablés au chocolat...

Voilà donc pour une fois une recette pour les enfants, réalisable par eux et délicieuse comme tout ! Amusez-vous bien !


Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
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Recette pour 36 sablés. Préparation : 15 minutes. Frais : au moins 1 heure. Cuisson : 10 minutes.
 

Ingrédients

Beurre doux : 150 g
Beurre demi sel : 25 g
Sucre glace : 125 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Cacao amer : 20 g (Van Houten)
Oeuf : 1
Farine : 250 g

+ farine pour le plan de travail

Matériel

une grande jatte
une balance ménagère
un fouet
un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille vide)
un emporte pièce ou plusieurs différents
3 plaques à pâtisserie
papier sulfurisé

Réalisation

La pâte des sablés au chocolat

1. Mélanger dans la jatte les 2 beurres mous, les 2 sucres et le cacao en poudre.
- on doit obtenir une crème onctueuse et lisse au chocolat -

2. Ajouter ensuite l'oeuf, et la farine en 2 fois. Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.
- il faut veiller à ne pas avoir de grumeaux -

3. Former une boule avec cette pâte, et la laisser dans la jatte. La recouvrir d'un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour au moins une heure.
- le film alimentaire sert juste à l'empêcher d'absorber les odeurs des autres aliments frais -
- on peut aussi la laisser toute une nuit, le froid l'empêchera de se rétracter à la cuisson au four -

 

Le découpage des sablés au chocolat

4. Sortir la pâte du réfrigérateur et la pétrir un peu. La poser sur un plan de travail largement fariné et l'étaler au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur.
- c'est là généralement que les petits lutins ont du mal et s'impatientent... -

5. Préparer les plaques à pâtisserie et les recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°C.

6. Découper des formes à l'emporte pièce (ou à la pointe d'un couteau) et les déposer sur le papier sulfurisé.
- les petits sujets en pâte sablée chocolatée ne gonfleront ni ne s'étaleront à la cuisson, vous pouvez donc les serrer un peu sur vos plaques -
- vous pouvez aussi façonner des petits sujets à la main, comme de la pâte à modeler, pour amuser les enfants, comme moi et le téléphone mobile en photo à droite -

 

La cuisson des sablés

7. Enfourner chaque plaque pour 10 minutes à 200°C.

8. Laisser refroidir avant de les ôter du papier sulfurisé.
- normalement ils ne sont pas du tout collés au papier, déjà dès leur sortie du four, mais attention : ils sont brûlants ! -

9. Les déguster tièdes ou froids, ou même décorés de sucre fantaisie ou de décorations en glaçage coloré !

sablés au chocolat
emporte pièce bonhomme
sablé au chocolat

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aux 3 chocolats

La tenue du petit pâtissier (tablier et toque) vient de chez Casa.
L'emporte-pièce, comme déjà dit, vient de chez Creavea.
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© Marina, août 2007,
PureGourmandise.com