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Une
soupe froide de melon, c'est toujours apprécié.
Quand en plus c'est assorti de menthe, c'est vraiment désaltérant
et léger pour ouvrir un repas aux couleurs estivales.
Présentée
dans de jolis verres passés au congélateur au
préalable pour être givrés, cette soupe
légère semblera encore plus rafraîchissante.
Juin
2010.
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Les
textes, recettes et photos sont la propriété de Marina
et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de
ce site sans autorisation !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 4 personnes. Préparation : 5 minutes. Pas de cuisson.
Frais : au moins 1 heure.
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Ingrédients
Melon charentais
: 1
Jus de citron : 1/2
Huile d'olive : 5 cl
Menthe : un petit bouquet
Sel, poivre
Quelques
feuilles de menthe pour le décor
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Matériel
un couteau à
légumes
une cuillère à soupe
un mixer
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Réalisation
La
préparation
1. Couper le melon, enlever le coeur de pépins et récupérer
la chair à la cuillère pour la placer dans le
mixer.
2.
Ajouter dans le mixer : l'huile d'olive, le jus de citron,
la menthe, un peu de sel et de poivre.
Le
frais
3.
Réserver au frais pendant au moins une heure, voire
même durant une vingtaine de minutes au freezer
/ congélateur.
4.
Servir dans des ramequins transparents ou de jolis
verres qui laisseront voir la couleur orangée,
et parsemer des feuilles de menthe que vous aviez
réservées.
- vous pouvez éventuellement
placer vos verres de présentation au congélateur
au préalable pour les servir joliment givrés
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ET
AUSSI...
>
Le velouté glacé
au concombre
>
Le gaspacho orangé
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Recette imprimable |
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© Marina, juin
2010,
PureGourmandise.com
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