J’ai découvert les panais il y a plusieurs années. De grosses et longues carottes blanches au goût doux et presque sucré. C’est devenu un de mes légumes préférés.
Mademoiselle-ma-fille découvre les purées de légumes depuis quelques semaines, c’était donc l’occasion d’en acheter à nouveau, de redécouvrir leur parfum pour nous les grands, et de les faire découvrir à ma toute petite.
Une partie de ces panais a d’abord été utilisée pour une petite purée pour elle, mais la majorité l’a été dans ce velouté de panais à la moutarde, relevé avec des graines de moutarde blonde.
Mon velouté de panais à la moutarde
![Velouté de panais à la moutarde - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/veloute-panais-moutarde-287-B.jpg)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/veloute-panais-moutarde-287-A-768x1152.jpg)
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour 6 personnes
La recette de mon velouté de panais à la moutarde, agrémenté de graines de moutarde blonde, en fiche à imprimer.
Ingrédients
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/03/veloute-panais-moutarde-287-A-768x1152.jpg)