1.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans
deux jattes différentes.
2.
Dans l'une, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à
obtenir une mousse éclaircie, puis ajouter
le mascarpone.
3.
Dans
l'autre, monter les blancs en neige et les incorporer
délicatement avant de bien lisser le tout.
4.
Faire fondre au micro-ondes ou à la casserole
les Mars dans la crème liquide. Bien lisser
le tout à la cuillère en bois.
Le
dressage
5. Disposer un fond de biscuits à la
cuillère bien alignés ou découpés
à la forme des verrines.
Napper d'une cuillère à soupe
de café.
- j'utilise toujours
pour le tiramisu un plat ou des verres transparents,
pour bien laisser voir les différentes
couches -
- napper les biscuits d'un tout petit peu de
café permet qu'ils n'absorbent que leur
nécessaire sans être détrempés,
afin que le fond du plat ne "nage"
pas dans du café -
6.
Verser une grosse cuillère de crème
aux Mars ®, puis de la crème au mascarpone.
Lisser le dessus à la spatule en silicone.
- vous pouvez éventuellement
aussi ajouter une seconde couche de biscuits en
son milieu -
7.
Décorer d'un peu de crème aux Mars
® s'il vous en reste et de cacao amer saupoudré.
8.
Recouvrir le plat d'un film alimentaire et placer
au réfrigérateur pendant au moins
3 heures.
