1.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce
que la masse augmente de volume.
2.
Prélever le zeste du citron à la râpe
fine, et l'ajouter.
3.
Dans un bol, faire fondre le beurre et l'incorporer
dans la préparation ainsi que le Marsala.
4.
Ajouter ensuite la farine, la Maïzena et la levure
avec douceur, en soulevant le fouet.
La
cuisson
5.
Préchauffer le four à 175°C en chaleur
tournante. Verser la pâte dans le moule et lisser
la surface.
6.
Enfourner pour 25 minutes.
Le
décor
7.
Préparer le sirop composé de Marsala
et d'eau.
8.
Porter à ébullition les fruits rouges
avec le sucre à confitures, puis laisser refroidir
sur le bord de la fenêtre.
9.
Quand le gâteau est sorti du four puis tiédi,
l'imprégner de sirop au Marsala et le napper
de compotée aux fruits rouges et servir !