Ma tarte feuilletée abricot et bleuet

22 juin 2014Marina

Tarte feuilletée abricot bleuet - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Je réserve habituellement la pâte feuilletée aux tartes salées car je préfère largement la pâte sablée pour les versions sucrées, mais finalement c’est dommage.

Mon moule rectangulaire à fond amovible est ressorti du placard, ensuite tout a été très simple : des abricots frais bien lavés, un fond de poudre d’amande et sucre glace, et pour la touche décorative j’ai fait griller quelques amandes effilées et dispersé de jolies fleurs de bleuets !

Voilà une tarte feuilletée abricot et bleuet qui change un peu pour fêter le début de l’été. Et avec la chute de pâte feuilletée, j’ai ensuite concocté des feuilletés pour l’apéritif. Bel été à tous !

Tarte feuilletée abricot et bleuet

22 juin 2014Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Frais : 30 minutes

Pour 4 à 6 personnes

La recette de ma tarte feuilletée abricot et bleuet, colorée et bien parfumée d'été, en fiche à imprimer.

Ingrédients

1 Pâte feuilletée
12 à 14 Abricots frais
25 g de Sucre glace
25 g de Poudre d'amande
50 g de Confiture d'abricots
20 g d'Amandes effilées
2 c. à soupe de Fleurs de bleuet bio

Recette

1. Beurrer / huiler, fariner et sucrer le fond et les parois du moule à tarte.
2. Foncer le moule avec la pâte feuilletée. La piquer à la fourchette et la placer au frais durant au moins 30 minutes.
3. Après ce délai, préchauffer le four à 180°C et sortir la pâte du frais.
4. Napper le fond de tarte du mélange de sucre glace et poudre d’amande.
5. Laver les abricots, bien les sécher, les couper en deux, les dénoyauter et placer les oreillons d’abricots sur le fond de pâte, côtés bombés au fond.
6. Enfourner pour 25 minutes.
7. Dès la sortie du four, napper au pinceau les abricots d’un peu de confiture et laisser refroidir.
8. Faire griller à sec les amandes effilées dans la petite poêle.
9. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de sucre glace, des amandes effilées et des fleurs de bleuets.