La
préparation
1.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat
et le beurre coupé en petits morceaux
dans une jatte. Bien lisser quand tout est
fondu.
2.
Avec le toque oeuf, couper délicatement
un chapeau à chacun des 8 oeufs,
les vider en en gardant 2 pour cette recette.
- le toque oeuf
est l'idéal pour découper
proprement les coquilles, comme les professionnels
-
3.
Rincer soigneusement les coquilles d'oeufs
et leurs chapeaux et les laisser sécher
sur une grille, têtes en bas.
4.
Dans l'autre jatte, fouetter les 2 oeufs
avec le sucre, puis ajouter la farine et
le cacao amer.
5.
Ajouter le chocolat fondu et bien lisser
le tout.
6.
Préchauffer le four à 175°C.
Graisser puis saupoudrer de cacao amer l'intérieur
des 8 coquilles et de leurs couvercles lavés
et séchés et les déposer
dans une plaque à mini muffins pour
les stabiliser.
- j'utilise pour
cela le spray Ouragan ®, découvert
il y a quelques années pour graisser
mes moules à cannelés, plus
pratique que de l'huile qu'il faudrait faire
"hula-hoper" -
7.
A l'aide de la poche à douille, remplir
à moitié les coquilles avec
la pâte chocolatée, enfoncer
un oeuf Kinder Schoko Bon ® en leur
coeur, compléter la garniture jusqu'à
quelques millimètres de l'ouverture,
puis déposer les couvercles au sommet.
La
cuisson
8.
Enfourner la plaque pour 15 minutes à
175°C.
9. Laisser complètement refroidir
avant de tenter de les déguster car
ils sont brûlants à la sortie
du four.
