Pour un moule à savarin
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La suite...Ah, Pâques et sa vague immense de chocolat… Partout, tout le temps, les vitrines et les rayons débordent et rivalisent de nouveautés. Généralement, mon stock de chocolats de Noël est épuisé (parfois depuis longtemps…) alors j’apprécie énormément les retrouvailles avec des chocolats à croquer et un dessert de Pâques comme ce nid de Pâques chocolat pistache. Cette année, la fête est proche de l’arrivée du printemps. J’avais donc envie de…
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La suite...C’est ma dernière recette de 2017 ! J’ai encore opté pour une couronne de Noël plutôt qu’une bûche, joliment cuivrée, et mêlant chocolat et orange confite. Il me fallait la transporter alors impensable de faire un dessert glacé ou un entremets qui fondrait ou tremblerait de plusieurs heures de route. Une base de gâteau au chocolat tout simple cuit dans un moule à savarin, qui peut contenter de 8 à…
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La suite...Vous connaissez le Paris-Brest, cette viennoiserie traditionnelle à base de pâte à chou et de crème au beurre au praliné en forme de roue de vélo ? Et bien, je n’aime pas ça. (voilà, c’est dit) Parce que je n’aime pas du tout la crème au beurre, ça me lève le cœur, et pas vraiment non plus le goût de cette crème au praliné. Donc, je fais des choux, des…
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La suite...Je commence un peu à en avoir assez des bûches de Noël. Je n’apprécie pas les versions glacées, je n’aime pas non plus les crèmes au beurre, alors je cherchais quelque chose cette année pour me sortir de mes traditionnelles bûches en biscuits roulés. C’est en réfléchissant à une couronne de sapin pour ma décoration que l’idée m’est venue d’utiliser mon moule à savarin qui désespère et de l’adapter en…
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La suite...Le nid est un gâteau classique pour célébrer le dimanche de Pâques. Après celui au chocolat noir et aux noisettes, j’avais envie de changer de couleurs, de passer à un gâteau tout en blanc et tons pastel. Le chocolat blanc a beaucoup d’attrait à la maison, sa saveur douce et sucrée plaît à mes enfants. Côté cuisine, il a une vertu intéressante : son beurre de cacao rend toute pâtisserie vraiment plus fondante. Une couronne au…
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La suite...Pâques signifie pour beaucoup la fête du chocolat. Des gâteaux au chocolat, j’en ai déjà fait, près d’une vingtaine comme vous pourrez le constater, mais je n’avais pas encore mis en ligne un gâteau spécifique pour Pâques comme l’est le nid dont le coeur accueille traditionnellement des oeufs en chocolat. Un moule à savarin (ou à baba, c’est la même chose, une couronne en fait), un gâteau chocolaté au subtil…