Pour un moule carré de 18 cm
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La suite...Un peu de régression. Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait un brownie, et je suis retombée sur un paquet de mini-guimauves qui m’attendait. Les deux se sont donc retrouvés associés dans cette nouvelle recette de brownie aux guimauves, tendre et colorée. J’avais d’abord testé le brownie seul, puis, comme je l’avais trouvé super, je l’ai refait avec les mini-guimauves et il est très sympa aussi. (et si vous…
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La suite...C’est encore un gâteau très gourmand, dans ma tendance des gâteaux 2 en 1. Cette fois, c’est un croisement entre un brownie et du fudge au chocolat. Oh la la… Comment appelleriez-vous cela ? Un brudge ? Un fudgie ? Il s’agit donc d’un gâteau à réaliser en deux étapes : tout d’abord un brownie, bien épais, dans un moule carré de seulement 18 cm bien haut (j’en ai trouvé…
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La suite...C’est un gâteau méchamment gourmand. Petit, mais dense et très riche. Pensez donc : c’est un brownie bien épais surmonté d’une couche de cookie ! Un brownie – cookie, ça s’annonce terrible non ? Du coup, je ne sais même pas si on peut appeler cela un browkie ou un brookie. J’ai donc repris mes bases habituelles pour les brownies que je fais, version chocolat noisettes cette fois, et réalisé…
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La suite...Miam, un brownie bigoût. Je pensais le faire aux chocolats noir et blanc pour le contraste bien sûr. Et puis mes yeux sont tombés sur une tablette de chocolat blond Dulcey de Valrhona que j’avais oubliée… Vous connaissez ce chocolat blond ? Ce fabuleux chocolat si original a un petit goût de caramel ou de confiture de lait et un joli coloris ambré. J’ai donc réalisé ce brownie marbré au chocolat blond dimanche dernier,…
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La suite...Cette fois, c’est à mon 200 que j’ai décidé de m’attaquer pour en travailler différentes versions et l’étudier sous toutes les coutures. J’ai gardé les mêmes proportions, mais au lieu de le réaliser dans son moule de 20 cm, je l’ai un peu épaissi dans un moule de 18 cm. Le paramètre sur lequel j’ai joué cette fois est sa température de cuisson : seulement 100°C, mais pour une durée…
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La suite...Bientôt la rentrée, les copains rentrent peu à peu de vacances, on peut à nouveau se recevoir et goûter ensemble en prenant du bon temps. L’occasion donc de faire un brownie de bon matin. Mais un nouveau, tant qu’à faire. Comme mon lutin adore le chocolat blanc et les noix de pécan, celui-ci est fait sur-mesure pour lui. Il a d’ailleurs sauté de joie et m’a couverte de bisous !…
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La suite...Ah, ce temps déprimant me détourne complètement des desserts légers aux fruits. Tout cela au profit des bons gâteaux fondants au chocolat qui réconfortent. Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de brownie me semble-t-il. Et comme souvent je n’aime pas me contenter de reproduire une de mes recettes habituelles, j’ai eu envie de changement. Alors, celui-ci est un brownie chocolat citron. Oui, c’est étonnant mais le…