Mon banoffee

Il y a quelques années, la société belge Gü ® avait sorti un banoffee en petits pots individuels. Moi qui suis une fan de cette marque et de l’association banane-chocolat, j’en ai fait un péché-mignon. Hélas, cela n’a pas duré bien longtemps car le produit a rapidement été retiré des ventes… (alors vous me croiserez régulièrement sur la page Facebook de la marque, militant pour le retour de ces douceurs, car oui je suis têtue et parfois passionnée)

En désespoir de cause, ces dernières années, j’ai donc tout fait pour les reproduire à la maison. Il y en a eu des essais divers et variés… toujours bons certes, mais pas exactement proches du modèle original ou de mes souvenirs.

Mais là, je crois que j’y suis. Mon souci tenait surtout dans la ganache, et cette fois le résultat final me plaît beaucoup. Donc des sablés bretons émiettés, de la confiture de lait (ma recette rapide), des bananes et cette délicieuse ganache fondante au chocolat : voici dans ce banoffee fait maison un de mes desserts préférés.