Mon brownie au chocolat blanc, pécan et caramel

22 août 2013Marina

Brownie au chocolat blanc, pécan et caramel - Pure Gourmandise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

Bientôt la rentrée, les copains rentrent peu à peu de vacances, on peut à nouveau se recevoir et goûter ensemble en prenant du bon temps.

L’occasion donc de faire un brownie de bon matin. Mais un nouveau, tant qu’à faire. Comme mon lutin adore le chocolat blanc et les noix de pécan, celui-ci est fait sur-mesure pour lui. Il a d’ailleurs sauté de joie et m’a couverte de bisous ! Quel bonheur !

Mais bien sûr vous pouvez faire ce brownie au chocolat blanc, pécan et caramel en l’adaptant aux noisettes ou à tout autre fruit sec. Et puis, personnellement j’ai rajouté à la pâte des dés de caramels mous. Cela rajoute une texture plutôt agréable en bouche, mais ces caramels ne sont pas indispensables.

Enfin, avec cette recette de brownie au chocolat blanc, pécan et caramel, voilà de quoi les régaler. Et vous aussi par la même occasion !

Brownie au chocolat blanc, pécan et caramel

22 août 2013Marina

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Frais : 2 heures

Pour 6 à 8 personnes

La recette de mon brownie au chocolat blanc, pécan et caramel, moelleux et fondant aux dés de caramel, en fiche à imprimer.

Ingrédients

200 g de Chocolat blanc ivoire
100 g de Beurre
4 Oeufs
100 g de Cassonade
1 c. à moka de Vanille pure en poudre
100 g de Farine
50 g de Maïzena
125 g de Noix de pécan
100 g de Caramels mous

Recette

1. Faire fondre le chocolat blanc en pistoles ou coupé en morceaux avec le beurre.
2. Dans la jatte ou le bol de votre batteur, fouetter vivement les oeufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux.
– j’aime utiliser plutôt de la cassonade quand il s’agit d’une recette avec du caramel, de la noix ou du sirop d’érable, mais si vous n’en avez pas, du sucre blanc ira à merveille
3. Ajouter le chocolat blanc, puis la farine et la Maïzena et bien mélanger.
4. Dans le mixer, broyer par à-coups les noix de pécan en morceaux plus petits, sans réduire en poudre.
5. Couper les caramel en dés.
6. Incorporer noix et caramels à la pâte et préchauffer le four à 150°C.
7. Placer un moule ou un cadre carré en inox sur la plaque à pâtisserie. Le garnir d’une feuille de papier sulfurisé et bien marquer le fond et les côtés pour qu’il reste en place. Verser la pâte à l’intérieur.
8. Enfourner pour 30 minutes, puis laisser refroidir durant au moins 2 heures avant le démoulage.