Mon cake aux petits pois noix et bacon

3 août 2012Marina

Cake aux petits pois noix et bacon - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour 6 à 8 personnes

Certains soirs, des restes s’imposent. Comment les assortir s’ils sont en petite quantité ? L’idéal est de les réunir dans un cake.

Ensuite, j’aime mélanger les textures (fondant, croquant) et les couleurs. Ce cake aux petits pois noix et bacon a rempli tous ces critères.

Il faut juste prévoir de le débuter avec un peu d’avance, vu la durée de cuisson. Mais rien n’empêche de le faire la veille, et de le déguster alors froid ou juste tiédi. La base de mes cakes salés est toujours la même. Seule la garniture change, au fil des saisons et des restes qui me tombent sous la main.

Cake aux petits pois noix et bacon

3 août 2012Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 6 à 8 personnes

La recette de mon cake aux petits pois noix et bacon, en fiche prête à imprimer.

Ingrédients

200 g d'allumettes de Bacon
150 g de Farine
1 sachet de Levure chimique
3 Oeufs
10 cl d'Huile d'olive
10 cl de Lait
50 g de Petits pois
50 g de cerneaux de Noix
Quelques tiges de Ciboulette

Recette

1. Beurrer et saupoudrer un moule à cake de farine.
2. Faire revenir les allumettes de bacon dans la poêle sans matière grasse.
3. Dans la jatte, mélanger la farine et la levure. Fouetter les oeufs en omelette puis leur incorporer l’huile et le lait. Verser sur la farine et bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Préchauffer le four à 175°C.
5. Quand la pâte est bien lisse, incorporer le bacon, les petits pois et les éclats de noix. Ciseler la ciboulette.
6. Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
7. Couvrir de papier d’aluminium, puis enfourner pour 45 minutes.
8 . Laisser tiédir, éventuellement démouler, puis laisser complètement refroidir.