Mon chocolat chaud

C’est le solstice d’hiver aujourd’hui ! Et donc aussi le début du rallongement des journées qui nous conduiront doucement vers le printemps puis l’été…

Ce qu’il y a de bon avec l’hiver ce sont les plats aux fromages fondants, les heures à lire ou à papoter au téléphone sous un plaid et les (pures) gourmandises à savourer. Le chocolat chaud en fait partie pour moi.

Mais je n’aime pas celui des cafés et brasseries, réalisé à base d’eau chaude. Je le trouve trop « dilué », trop liquide. J’ai besoin qu’il soit fort en goût, très foncé et surtout incroyablement onctueux. Alors je me concocte ma petite recette avec du chocolat noir à pâtisser et du cacao amer pour bien en corser l’arôme. Et surtout je prends du lait entier ET de la crème. C’est riche, c’est gras, mais c’est ça qui fait une grande partie de l’onctuosité de mon chocolat chaud.

Alors pour le goûter de mes week-ends d’hiver, c’est ce merveilleux chocolat chaud très crémeux qui m’accompagne.