Mon clafoutis aux cerises et biscuits roses de Reims ®

27 mai 2012Marina

Clafoutis aux cerises et aux biscuits roses - Pure Gourmandise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Pour 4 personnes

Les cerises ont fait depuis 2 semaines leur apparition sur les étals, et à des prix plutôt raisonnables cette année. Je suis une gourmande des fruits rouges, et les enfants aussi, alors on s’en achète dès que l’occasion se présente, avant que la saison ne soit déjà finie !

Des clafoutis aux cerises, j’en fais de temps en temps, avec ma recette habituelle. (et même des clafoutis à l’abricot !)

Mais là, j’ai eu envie d’y mettre un peu de rose, avec de la poudre de biscuits roses de Reims ® et du sirop en guise de colorant. Et voici un clafoutis aux cerises et biscuits roses… tout rose !

Clafoutis aux cerises et biscuits roses de Reims ®

27 mai 2012Marina

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Frais : 2 heures

Pour 4 personnes

La recette de mon clafoutis aux cerises et biscuits roses de Reims ®, en fiche à imprimer.

Ingrédients

10 cl de Lait entier
10 cl de Crème entière
5 cl de Sirop de fraise bonbon de Monin
1 Oeuf
50 g de Sucre en poudre
50 g de Biscuits roses de Reims
250 g de Cerises fraîches

Recette

1. Dans la jatte, mélanger le lait, la crème et le sirop.
– évidemment, si vous disposez d’un sirop à la cerise, cela en réhaussera l’arôme, mais je n’en avais pas et finalement c’était très agréable ainsi –
2. Dans le bol, fouetter l’oeuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
3. Mêler les 2 préparations dans la jatte puis ajouter la poudre de biscuits roses.
4. Beurrer et fariner les moules.
5. Dénoyauter les cerises et les déposer au fond des moules.
– je préfère toujours laisser les noyaux de cerises afin qu’elles aient plus d’arôme mais ma toute petite devant en manger aussi, j’ai dû faire une exception… –
6. Préchauffer le four à 100°C.
7. Verser la pâte à clafoutis dans les moules.
8. Enfourner pour 1 heure, puis laisser refroidir durant au moins 2 heures.