Une recette de cookies absolument chocolat signifie qu’ils sont très forts en chocolat sous plusieurs formes : chocolat noir, cacao amer, pépites, grué.
Le grué de cacao n’est pas indispensable. Je l’ai saupoudré juste avant la cuisson, alors si vous n’en avez pas, cela ne changera pas fondamentalement ma recette. Il apporte juste un peu de force, d’amertume et de croquant. Mais les cookies sont très moelleux malgré tout, avec ou sans ce grué.
J’avais envie de cookies très chocolatés. Alors j’ai inventé cette recette. Il y a du chocolat noir dans la base, mais aussi du cacao amer en poudre, des pépites de chocolat et même du grué de cacao. Alors, pour être forts en chocolat ils le sont. Mais moelleux et dodus, avec du croquant par le grué et les pépites.
La petite pince bleue que vous voyez sur la photo me sert à former mes boules de pâte pour les cookies. Elle est plus petite qu’une cuillère à glace qui est souvent conseillée dans les livres, et parfaite selon moi. Vous pouvez aussi rouler les boules dans vos mains (ça, ça plaît aux enfants) ou entre deux cuillères, mais ce genre de cuillère permet de doser équitablement et d’obtenir des cookies réguliers.
Mes cookies absolument chocolat
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour 15 à 18 cookies
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Pour 15 à 18 cookies
La recette de mes cookies absolument chocolat, très parfumés avec le chocolat noir, le cacao amer, les pépites et le grué de cacao, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
