Voici ma recette de courge butternut farcie aux fruits secs pour changer un peu des traditionnelles soupes, purées ou courges cuites à la vapeur…
Mon père a des mains en or. Vous lui fournissez des graines d’une courge butternut bio et il vous en produit une centaine dans son potager ! Il m’en a offert plusieurs que j’ai gardées pour mon hiver, et il m’en a même offert tellement que j’en ai distribué autour de moi. Alors il a bien fallu trouver de multiples façons de les savourer.
Alors j’ai retenté l’expérience et j’ai décidé d’en faire une courge butternut farcie au four. Et comme souvent j’ai pris un peu ce qui me tombait sous la main et m’inspirait pour les garnir de façon végétarienne pour un soir.
Des fruits secs pour commencer, parce que j’adore en picorer en hiver, et que c’est très bon pour la santé si on n’y est pas allergique et qu’on n’en abuse pas (sinon, gare aussi aux aphtes). Des noix, noisettes, amandes et pistaches. Et puis j’ai pensé à de la semoule. C’est donc très simple en fait, et pas coûteux. Il faut juste s’y prendre à l’avance car la cuisson est longue. Mais c’est tellement bon et fondant !
Un vrai plat complet équilibré pour petits et grands.
Ma courge butternut farcie aux fruits secs
![Courge butternut farcie aux fruits secs - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2023/10/courge-butternut-farcie-fruits-secs-473.jpg)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Pour 4 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2023/10/courge-butternut-farcie-fruits-secs-473-768x1152.jpg)
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1 heure 30 minutes
- Pour 4 personnes
Ma recette de courge butternut farcie aux fruits secs et gratinée, fondante et de saison, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
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