Mes crêpes bonbons à la crème de Snickers ®
La Chandeleur est annoncée !
Sachant que chez moi les crêpes sont déjà les incontournables du dimanche soir, il a fallu changer un peu la donne pour ce 2 février.
Ma passion pour les m&m’s ® (vous n’imaginez pas à quel point) va un peu de pair avec une certaine tendresse pour les Snickers ®. Une envie irrépressible, et j’ai retrouvé leur goût qui m’a rappelé mes années d’études…
Je vous livre ici ma recette de pâte à crêpes neutre qui sert de base à cette recette de crêpes bonbons à la crème de Snickers ®, pour un accompagnement sucré comme ici, ou salé si un jour le coeur vous en dit. Même vos enfants sauront la réussir les yeux fermés !
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Frais : 1 heure
Ma recette de crêpes bonbons à la crème de Snickers ®, à base d'une pâte neutre pouvant accueillir toutes les garnitures salées ou sucrées pour d'autres versions, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
- 50 g de Crème liquide
- 4 barres de Snickers ®
- 2 Oeufs
- 40 cl de Lait
- 10 cl de Cidre
- 200 g de Farine
- 3 c. à soupe d'Huile
Recette
La crème de Snickers
1. Faire fondre dans une petite casserole à feu doux les Snickers ® émiettés dans la crème liquide. Passez la crème obtenue au mixer afin d’en réduire les cacahuètes en grains.
Les crêpes bonbons
2. Mélanger les oeufs, le lait et le cidre.
– cette pâte à crêpes peut indifféremment être préparée à la main avec un fouet ou directement dans le bol d’un mixeur –
– j’utilise du cidre pour alléger la pâte, mais cela peut tout à fait être remplacé par du lait –
3. Ajouter la farine en pluie fine et bien mélanger le tout en évitant de former des grumeaux.
4. Saupoudrer d’une pincée de sel et verser l’huile.
– la présence de cette petite quantité d’huile permet à la pâte de ne pas accrocher au fond de la crêpière, sans avoir besoin de graisser celle-ci entre chaque crêpe –
5. Bien lisser la pâte obtenue afin qu’elle ne présente aucun grumeau, et couvrir la jatte ou le bol du mixeur d’un linge afin de laisser le tout reposer durant au moins une heure à température ambiante.
6. Préchauffer la crêpière en la posant vide sur le feu pour quelques minutes. Bien mélanger à nouveau la pâte liquide.
7. Quand la crêpière semble suffisamment chaude, verser une goutte de pâte à sa surface pour l’entendre crépiter et sinon poursuivre le préchauffage.
8. Faire cuire chaque crêpe environ 1 minute 30 sur la première face, et 30 secondes sur la seconde pour qu’elles gardent tout leur moelleux.
9. Garnir leur centre de crème de Snickers ® et les rouler. Couper leurs pointes aux ciseaux cranteurs ou à la roulette à pâtisserie afin de leur offrir une jolie finition. Nouer un ruban à chaque bout pour leur donner une forme de bonbon et savourer aussitôt !
Notes
Il m’arrive parfois comme dans cette recette de remplacer une partie du lait de ma pâte par du cidre, pour l’alléger. Mais ce n’est pas obligatoire, vous pouvez ainsi utiliser simplement 50 cl de lait.
