Mes financiers au chocolat blanc

30 septembre 2015Marina

Financiers au chocolat blanc - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 10 financiers

Il commence à y avoir une sacrée collection de recettes de financiers dans cette maison, et donc sur ce site, vous ne trouvez pas ?

Il faut dire que pour les goûters du mercredi, c’est très facile et rapide à faire. Sauf que cette fois, il y a du chocolat dans la pâte, du chocolat blanc en prime, donc il faut repartir de zéro pour créer une nouvelle recette où la pâte ne sera ni sèche ni grasse ni trop sucrée à cause de cet ingrédient principal.

Réussie du premier coup, cette version de financiers au chocolat blanc me plaît bien, surtout au principal intéressé d’ailleurs, LE fan de chocolat blanc de la maison. Alors là, si l’expert dit que c’est bon, c’est tout bon ! Mais n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

Financiers au chocolat blanc

30 septembre 2015Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 10 financiers

La recette de mes financiers au chocolat blanc, tout en douceur, fondants et bien parfumés, en fiche à imprimer.

Ingrédients

50 g de Poudre d'amandes
25 g de Sucre glace
40 g de Farine
1 pincée de Levure chimique
25 g de Beurre doux
75 g de Chocolat blanc ivoire à pâtisser
50 g de Crème liquide
Arôme alimentaire de chocolat blanc
2 Blancs d'oeufs

MATERIEL

2 Plaques à financiers en métal

Recette

1. Mélanger au robot les poudres : amande, sucre glace, farine, et levure.
2. Dans un bol, au four à micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre ensemble le beurre, le chocolat ivoire et la crème, et bien lisser le tout à la cuillère en bois avant d’incorporer aux poudres.
3. Incorporer cette crème chocolatée aux poudres et ajouter quelques gouttes d’arôme de chocolat blanc si vous le souhaitez.
4. Dans un dernier bol, fouetter vivement à la fourchette les blancs d’oeufs et les mélanger délicatement à la pâte à financiers. Préchauffer le four à 175°C.
5. Verser la pâte à financiers au fond des empreintes, bien taper la plaque pour lisser le tout, et enfourner dès que le four est chaud pour 15 minutes de cuisson.
6. Attendre que les financiers soient tièdes avant de tenter de les démouler.
7. Éventuellement, faire fondre 20 g de chocolat ivoire pour le décor.