Les cerises sont arrivées sur les étals (mais pas encore mûres sur mon cerisier), à ma grande joie car j’adore les fruits rouges.
L’association cerises et amandes est bien sûr assez courante, mais j’ai eu envie de créer un gâteau différent et surtout de tester et d’incorporer cette purée d’amandes bio que j’avais achetée il y a peu. C’était l’occasion aussi d’utiliser le lait d’amande bio que je venais d’entamer pour une autre recette. Et du coup, ce gâteau aux amandes et aux cerises ne contient pas un gramme de beurre !
C’est un tout petit gâteau, fait dans un moule à manqué de 20 cm, mais plutôt dodu et très moelleux. Il pourra aisément ravir 6 à 8 convives.
Mon gâteau aux amandes et aux cerises
![Gâteau aux amandes et aux cerises - Pure Gourmandise](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/05/gateau-amandes-cerises-427.jpg)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/05/gateau-amandes-cerises-427-768x1152.jpg)
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Pour 6 à 8 personnes
La recette de mon gâteau aux amandes et aux cerises, sans beurre, à la purée d'amandes et au lait d'amandes, en fiche à imprimer.
Ingrédients
MATERIEL
![](https://www.puregourmandise.com/wp-content/uploads/2024/05/gateau-amandes-cerises-427-768x1152.jpg)
Recette
Notes
– Pour cette recette, il faut un moule à manqué de 20 cm de diamètre.