Mon gâteau fondant mirabelles chouchous

Vous connaissez peut-être mon gâteau fondant aux pommes et pralines roses. Il date de 2015 mais je le fais souvent depuis, donc je le remets parfois en avant sur ma page Facebook car c’est un de mes rares gâteaux préférés qui ne soit pas au chocolat et que mes enfants aiment aussi. Il est extrêmement fondant avec ses blancs d’œufs et ses morceaux de pommes moelleux et parfumés, et j’aime le contraste que j’avais créé en associant à tout cela des éclats de pralines roses bien croquants dans la pâte et en surface.

Et cet été, renouant avec ma passion pour les mirabelles (oui, le mot n’est pas trop fort), j’ai eu l’idée de le décliner dans cette autre version : les mirabelles à la place des pommes, et des chouchous caramélisés au lieu des pralines roses. Le résultat est tout aussi délicieux que la première version aux pommes, je me suis régalée. Alors dès le début de la saison des mirabelles, vers le 15 août, je vais m’atteler chaque année à refaire ce gâteau fondant mirabelles chouchous, je crois bien. En plus, ces derniers rappellent la plage… Alors, vite vite, avant la fin de leur saison !