Mon gâteau fort en chocolat

9 novembre 2014Marina

Gâteau fort en chocolat - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Ce qui me plaît le plus, c’est de créer de nouvelles recettes. Des gâteaux au chocolat, j’en ai inventé des dizaines, mais je me disais qu’il en manquait un vraiment très chocolaté.

J’ai fouillé un peu dans mes moules originaux, je les utilise assez peu (surtout que j’évite le silicone pour ce qui doit cuire) et j’ai retrouvé celui-ci : assez petit, mais joli comme tout, entre moule à kugelhopf et couronne.

Beaucoup de chocolat, du cacao amer, peu de sucre, voici la base. Ce gâteau fort en chocolat est un petit gâteau, on peut le prévoir pour 4 à 6 personnes à peine, mais il a trouvé sa place parmi nos préférés : fondant et vraiment très chocolaté.

Gâteau fort en chocolat

9 novembre 2014Marina

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4 à 6 personnes

La recette de mon gâteau fort en chocolat, avec sa jolie forme, son parfum puissant et sa texture fondante, en fiche à imprimer.

Ingrédients

225 g de Chocolat noir à pâtisser
125 g de Beurre
4 Oeufs
50 g de Sucre en poudre
15 g de Maïzena
20 g de Cacao amer en poudre

Recette

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Bien lisser à la cuillère en bois quand tout est fondu.
2. Séparer les blancs des jaunes et fouetter ces jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
3. Leur ajouter la Maïzena et le cacao amer.
4. Ajouter à la préparation chocolatée et bien lisser.
5. Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
6. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer / graisser le moule et en saupoudrer l’intérieur de cacao amer.
7. Verser dans le moule. Enfourner pour 30 minutes.
8. Puis le sortir et le Laisser refroidir au moins 1 heure avant de le démouler.
9. Le décorer éventuellement de cacao amer ou de poudre d’or alimentaire !