Pas de gâteau au chocolat pour une fois. Et oui, je me surprends moi-même encore !
Impossible de remettre la main sur mon ancienne recette de gâteau aux noix, faite il y a très longtemps (sans doute du temps où je griffonnais tout sur des petits papiers que je gardais n’importe où, tant pis pour moi) Qu’à cela ne tienne, je me souvenais un peu des proportions, alors j’ai retenté en réfléchissant bien, et je trouve que ce gâteau est même meilleur que ses ancêtres dans mes souvenirs !
Le fait de battre les blancs en neige aide à créer cette matière mousseuse et aérienne : écoutez le son qu’il produit quand on le coupe, on dirait une éponge moelleuse !
Enfin voilà, ce gâteau moelleux aux noix a beau ne pas avoir de chocolat du tout, sa texture est divine ! A essayer absolument, surtout que les fruits secs sont parfaits pour l’hiver.
Mon gâteau moelleux aux noix
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 8 à 10 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Pour 8 à 10 personnes
La recette de mon gâteau moelleux aux noix, à la texture divine et joliment sonore, en fiche recette prête à imprimer.
Ingrédients
La recette
Notes
* Cette recette est prévue pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Le résultat sera différent si votre moule a un autre diamètre.
* On peut ajouter un peu de liqueur de noix ou de rhum ambré à l’étape 4.
