Mon nid de Pâques au chocolat blanc

14 avril 2014Marina

Nid de Pâques au chocolat blanc - Pure Gourmandise

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 8 à 10 personnes

Le nid est un gâteau classique pour célébrer le dimanche de Pâques. Après celui au chocolat noir et aux noisettes, j’avais envie de changer de couleurs, de passer à un gâteau tout en blanc et tons pastel.

Le chocolat blanc a beaucoup d’attrait à la maison, sa saveur douce et sucrée plaît à mes enfants. Côté cuisine, il a une vertu intéressante : son beurre de cacao rend toute pâtisserie vraiment plus fondante.

Une couronne au chocolat blanc, du chocolat blanc en glaçage et du sucre glace, et de jolis petits œufs chocolatés pastel pour la déco et voici un nid de Pâques au chocolat blanc qui ne sera pas réservé qu’à Pâques et sera réalisé de temps en temps je pense…

Nid de Pâques au chocolat blanc

14 avril 2014Marina

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 8 à 10 personnes

La recette de mon nid de Pâques au chocolat blanc, une couronne fondante avec un glaçage au chocolat blanc et des petits oeufs pastels, en fiche à imprimer.

Ingrédients

4 Oeufs
125 g de Sucre
200 g de Chocolat ivoire à pâtisser
100 g de Beurre
60 g de Farine
1/2 sachet de Levure chimique

200 g de Chocolat ivoire à pâtisser
75 g de Crème entière
30 g de Beurre
40 g de Sucre glace
150 g de Petits oeufs en chocolat blanc

Recette

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre.
3. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre. Incorporer le tout à la préparation précédente.
4. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
– ajouter éventuellement quelques gouttes d’arôme de chocolat blanc si vous en avez –
5. Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement.
6. Préchauffer le four à 160°C, et remplir un moule à savarin / baba / couronne avec la pâte.
7. Enfourner pour 50 minutes.
8. Faire fondre le chocolat blanc, la crème et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Bien lisser puis réserver au frais.
9. Quand le gâteau est cuit et bien refroidi, le démouler sur son plat de service et le napper de glaçage au chocolat blanc.
10. Au moment de servir, saupoudrer du sucre glace et décorer avec de petits oeufs au chocolat blanc, de couleur pastel ou non.