Connaissez-vous le yuzu, cet agrume asiatique ? C’est comme une grosse mandarine jaune, d’ailleurs son parfum est entre celui de ce fruit et celui du citron. Très acidulé. J’adore.
Sur internet, on le trouve sous 3 formes faciles à conserver : en poudre, en jus, et en purée. J’ai les 3 ! Mais pour cette recette, j’ai utilisé des yuzus frais, trouvés récemment puisque c’est leur pleine saison à l’entrée de nos hivers.
Alors pour changer un peu, voici des truffes au chocolat blanc et au yuzu. Petits et grands ont bien aimé cette association et l’onctuosité de ces truffes. Vous pouvez donc vous amuser à les réaliser, même les petites mains enfantines pourront vous y aider.
Mes truffes au chocolat blanc et au yuzu
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 minute
Pour 24 truffes environ
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 1 minute
- Frais : 4 heures
- Pour 24 truffes environ
La recette de mes truffes au chocolat blanc et au yuzu, dont c'est la pleine saison en hiver, en fiche prête à imprimer.
Ingrédients
Recette
Notes
– Pour qu’elles soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir avant dégustation. Pas au réfrigérateur, mais dans un lieu frais et sans odeur. Si vous les conservez à température ambiante, vous risquez de voir le chocolat fondre sous vos doigts en les dégustant… –
