Avant de vous lancer dans la réalisation de certaines recettes de mon site,
il vous faudra peut-être connaître certaines astuces ou maîtriser certains tours de main.
Les voici recensés pour vous sous forme de leçons.


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Leçon I : les macarons
Les ingrédients
Le matériel indispensable
Les garnitures
Les tours de main
Le résultat attendu
Quelques ratages possibles
Leur conservation
Les gabarits

Leçon II : les ingrédients indispensables
Sucres, farines, chocolats, poudres, fruits secs, colorants,...

Leçon III : le matériel incontournable
Four, robot, fouets, spatules, emporte-pièces,...

Leçon IV : les jaunes d'oeufs
Leur utilisation
Leur conservation
Mes recettes pour utiliser les jaunes d'oeufs

Leçon V : la poche à douille
Plusieurs sortes
Faire une poche à douille de substitution
Remplir une poche à douille proprement
Les bons gestes à adopter

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