Macarons
 
 
verrines de fruits rouges à la violette

Dimanche. Il faisait chaud. Nous allions déjeuner dehors (pas mal pour un mois d'avril !)

Allais-je encore mitonner un moelleux gâteau au chocolat qui nous plaît tant ? Non, quelque chose de plus léger et rafraîchissant s'imposait...

Alors, j'ai improvisé et réalisé ces petites verrines simples comme tout ! Ne sont-elles pas jolies en plus ?

Vraiment 3 fois rien et zou on fait un joli dessert léger et frais !


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Recette pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes. Frais : 1 heure.
 

Ingrédients

Fruits rouges : 500 g, frais ou surgelés (Picard)
Yaourts brassés : 4 pots de 125 g
Sucre en poudre : 40 g
Arôme : violette

Matériel

une balance ménagère
un mixer
un chinois / un tamis
des verrines ou des jolis verres

Réalisation

La préparation

1. Faire décongeler les fruits rouges si vous les avez choisis surgelés, aux micro-ondes de préférence, et les égoutter.

2. Mixer les yaourts brassés avec 400 g de fruits rouges et le sucre, jusqu'à une texture lisse et colorée. Ajouter ensuite quelques gouttes d'arôme de violette.
- réserver les 100 g de fruits rouges restants au frais -
- au besoin, passer la préparation obtenue au chinois ou au tamis pour enlever les pépins -

 

Le service

3. Répartir dans les verrines à mettre au frais au moins durant 1 heure. Mettre au frais aussi, mais à part, les fruits réservés entiers.

4. Au moment de servir, déposer des petits dômes de fruits rouges délicatement sur le velouté.

verrines fruits rouges violette

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© Marina, avril 2007,
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